### 1. Da li je ugljični čelik isto što i crni čelik?
Ne baš. "Ugljenični čelik" se odnosi na kategoriju čelika u kojoj je glavni legirajući element ugljik. "Crni čelik" je vrsta ugljičnog čelika koji nije prošao završno čišćenje ili proces poliranja nakon vrućeg-valjanja. Ima tamnu, ljuskavu prevlaku od željeznog-oksida na svojoj površini, koja mu daje "crni" izgled. Dakle, sav crni čelik je ugljični čelik, ali nije sav ugljični čelik crni čelik.
### 2. Da li je crni ugljični čelik jak?
Da, crni ugljični čelik je vrlo jak. Njegova snaga je uporediva sa čvrstoćom standardnog ugljeničnog čelika. Čvrstoća prvenstveno zavisi od sadržaja ugljenika; što je veći sadržaj ugljika, čelik postaje jači i tvrđi, ali manje duktilni. Crni oksidni premaz na površini ne doprinosi značajno njegovoj strukturnoj čvrstoći.
### 3. Da li crni ugljični čelik hrđa?
Da, može vrlo lako zarđati. Crni oksidni premaz (mlinska ljuska) koji mu daje ime nije pouzdan zaštitni sloj. Može se okrhnuti ili ljuštiti, izlažući sirovi čelik ispod vlage i kisika, što dovodi do rđe. Za dugotrajnu-upotrebu, crni ugljični čelik mora biti zaštićen odgovarajućim zaptivačem, bojom ili stvaranjem zaštitne patine (na primjer, za posuđe).
### 4. Što je bolje, plavi ili crni ugljični čelik?
"Bolje" u potpunosti zavisi od aplikacije.
* **Crni ugljični čelik:** Ovo je tipično sirovo, mljeveno{0}} stanje. Odličan je za strukturalne primjene gdje izgled nije važan. Za posuđe, to je početna tačka; morate ga začiniti (napraviti polimerizovani sloj ulja) da bi bio ne-otporan na rđu-.
* **Plavi ugljični čelik:** "Plava" boja dolazi od kontroliranog procesa zagrijavanja (plavljenja) koji stvara tanak sloj magnetita (Fe₃O₄). Ovaj sloj nudi nešto bolju otpornost na koroziju od crnog oksida i često se koristi za fine alate i visoko{1}}oružje gdje se želi određeni nivo zaštite od hrđe i specifičan izgled.
Za većinu posuđa, "crno" (koje zatim začinite) je standardno i savršeno odgovara. Za alate kod kojih je potrebna minimalna hrđa i uglađen izgled bez boje, "plava" je bolji izbor.
### 5. Da li je crni ugljični čelik zdrav?
Da, crni ugljični čelik se smatra vrlo zdravim materijalom, posebno za posuđe. To je jednostavna, netoksična legura napravljena prvenstveno od gvožđa i ugljenika. Za razliku od nekih-neljepljivih premaza, ne sadrži štetne hemikalije kao što su PFOA ili PTFE. Kada se začini i pravilno koristi, pruža prirodnu,-neljepljivu površinu za kuhanje. Nadalje, kuhanje s ugljičnim čelikom može ispustiti male količine željeza iz hrane u vašu hranu, što je korisno za većinu ljudi. Ključno je održavati začin kako biste spriječili rđu.
